材料
黄瓜200克,猪肝150克,胡萝卜50克,葱10克,姜10克,蒜10克,料酒2茶匙10ml,盐1茶匙5克,生抽1茶匙5ml,淀粉2茶匙10克
做法
1.准备好材料。
2.猪肝切片后,在水中清洗后,泡水30分钟,
3.将猪肝用5克淀粉,料酒,腌10分钟,葱切末,姜切末,蒜切末,黄瓜切片,胡萝卜切片,
4.锅中放油,倒入猪肝炒至8成熟取出,
5.锅中重新放油,倒入葱姜蒜末,
6.倒入黄瓜片,
7.倒入胡萝卜片,
8.小炒一下后,倒入猪肝,
9.加入盐,最后用5克淀粉和15ml水和成的水淀粉液倒入锅中,收汁即可。
天津炒猪肝的做法 扩展
首先选好新鲜的猪肝。切成薄薄的凌形片放入盆子里加凉水拔出血水,放在碗里加团粉丶味精、料酒、盐丶鸡精奄10分钟。切点黄瓜片备用。
㶽放油将猪肝过油捞出,葱蒜沫炝锅翻抄放料酒盐糖味精调味,放入黄瓜片出㶽盛入盘中。
味美价慊抄猪肝完成。