用料
猪心 1个
葱 1根
姜 1块
蒜 2瓣
辣椒油 1勺
酱油 2勺
豆瓣酱 半勺
小米辣 少量
鸡精 半勺
柠檬 1个
花椒粒 几粒
八角 1个
香叶 几片
香菜 1根
做法步骤
1、锅中倒入适量清水，猪心清洗干净用刀切几块放锅中，添加2勺料酒、姜片，盐、花椒粒，香叶3片、八角1个。
2、调大火烧煮20分钟、把猪心煮熟透捞出。
3、准备佐料
4、猪心捞出切片
5、放入盘子中
6、切好的大蒜、小米辣、香菜倒入盘子中。
7、添加2勺生抽、3勺辣椒油、1勺花椒油、半勺盐、半勺鸡精。挤入柠檬汁，半勺豆瓣酱。
8、搅拌均匀即可
凉拌猪心丝正宗做法 扩展
主料
猪心1个
辅料
洋葱适量，香菜适量，味精适量，盐适量 白糖适量 辣椒油适量
1. 准备一个新鲜的猪心。
2. 从中间切开不要切断，冲洗干净里面的血水。
3. 下锅加料酒煮熟。
4. 捞出备用。
5. 撕成条放入容器中。
6. 加洋葱。
7. 加香菜。
8. 加味精和盐。
9. 加一勺白糖。
10. 加一勺辣椒油拌匀即可。
