凉拌芹菜花生 材料 芹菜，胡萝卜，姜丝，盐适量，味精少许，香油，花生 做法
1.芹菜凉拌一定要挑选新鲜绿色的，它的根部很脏，要多洗几遍。叶子摘下来弃之可惜，用来凉拌、烙鸡蛋饼，蒸布拉子都是不错的选择，其实叶子的营养比径更丰富。花生、胡萝卜的量不要多于芹菜；
2.切的形状可以随意，花生在清水里泡一天，去掉红皮，姜丝切细；
3.锅里放凉水，烧开后放一点盐，这样会使菜的颜色翠绿诱人。然后分别在开水里焯一下，花生要多煮一会；
4.焯好的芹菜放在漏勺里控干水分再放调料
花生拌芹菜凉菜怎么做 扩展
首先把食材准备好，芹菜洗干净然后切成小段放在盘子里备用，准备一锅水烧开把花生抄一下，口感有点脆就可以了，然后捞出来再把芹菜倒锅里抄一下，抄好捞出来跟花生放一起就可以了，把锅里水倒掉清洗干净以后锅里倒点油，炸一下八角花椒，炸好以后把油倒在小碗里，这个时候把抄好的花生和芹菜拿过来开始放调料，放点盐、鸡精、耗油、一点白糖提鲜、蒜末一点就可以、在放点刚刚炸好的料油搅拌均匀就可以了。
