用料
虾仁 300克
白菜 适量
生抽 1勺
盐 适量
鸡精 适量
做法步骤
步骤 1
白菜洗干净后,切成丝。
步骤 2
新鲜的活虾放冰箱冷冻十分钟,这样好剥壳。
步骤 3
去头剥壳备用。
步骤 4
起锅热油。
步骤 5
放入虾头虾壳,炼出虾油。
步骤 6
用铲子按压虾头,使虾头的味道更出来。炼好虾油后,把虾头虾壳挑出来。
步骤 7
然后把白菜倒进去翻炒,炒软。
步骤 8
加入虾仁继续翻炒,加入生抽、盐和鸡精调味。
步骤 9
虾仁变色后再炒十几秒即熟,千万不要炒老了。出锅!
虾仁炒白菜丝的做法 扩展
用料:
大白菜适量
虾米适量
姜适量
盐适量
生抽适量
油适量
鸡精适量
做法:
1/7大白菜洗净切丝
2/7锅里放水烧开,先放入白菜帮淖水片刻,再放入白菜叶淖水,捞出淋干水分备用
3/7虾米洗净备用,姜切丝
4/7炒锅放油烧热放入姜丝爆香,放入虾米翻炒片刻,
5/7放入大白菜翻炒,加入适量盐,生抽,改中火闷制俩分钟
6/7加入鸡精调味翻匀大火收汁即可
虾仁炒白菜丝的做法 扩展
把白菜和虾仁洗干净备用,锅中倒入油,把虾仁白菜倒入锅中,开大火爆炒,加盐,加少许的糖,翻炒3分钟加味精即可。