刀鱼其实学名就是待遇,是我们最常见的一种深海鱼类,目前市场上和超市里能够买到的刀鱼,基本上都是海洋捕捞的野生斗鱼,目前还没有办法进行人工饲养,刀鱼的味道和口感都非常好。日常家庭生活中,烹饪刀鱼的五种做法主要是煎烤,炸,红烧和酱焖。
刀鱼的全部做法 扩展
主料
刀鱼10条,
辅料
柠檬半个,精盐1勺,糖半勺,料酒5勺,玉米淀粉3勺。
步骤1
将刀鱼收拾洗净、放入除柠檬外的所有辅料拌匀腌制1小时入味。
步骤2
放置1小时后,将腌好的刀鱼放入电饼档放入柠檬同煎制,煎到两面变色变色。
步骤3
最后撒上椒盐出锅。