贝壳的种类太多了，说个通用的法子吧：
1、清洗净贝壳，用小牙刷就能刷净，泥沙重的，要提前养上几天，吐净泥沙；
2、清水烧开锅后，下贝壳煮到开壳即可；
3、弄些醋和姜汁做料调，沾食；
4、没开壳的不要食用，是S贝壳。不过海蛎子不会太打开壳的，所以煮前要检查好S活。
5、海螺类的，螺肉的后半部分不能吃；蛏子一煮，活的壳都会掉下来，不用担心，是正常的
6、花蛤还可炒着吃，洗法同1，热油锅后，倒入食油，放入干辣椒段和青椒炒香后，放入花蛤，翻炒至花蛤壳打开即可，撒入少许盐，翻匀起锅装盘。
海螺贝壳的做法 扩展
用料：小青柠 5-6个，花螺 250g，黑蛤蜊 400克，洋葱 一个，青椒 一个，红椒 一个，大蒜头 一个
步骤 1：浸泡好的花螺 ，蛤蜊 ，分别冷水下锅加姜片、料酒出锅。
步骤 2：准备配料： 切：洋葱 青红椒 香菜 小青柠 拍：大蒜头
步骤 3：准备酱汁：生抽：3勺 香醋：3勺 白糖：1勺 鱼露：1勺，拌匀即可。
海螺贝壳的做法 扩展
葱切段，姜切片，装盘备用，海螺贝壳倒入水中，放入10克盐、香油，用筷子搅拌，浸泡1小时，捞出备用。
开水中放入葱段、姜片、花椒、15克盐，再倒入海螺贝壳，大火煮开，再转中火煮5分钟，捞出装盘，完成。
