腐竹按以下方法泡发最快最有效。
腐竹掰成小段,碗中加适量开水、凉水,兑成40度左右的温水,倒入腐竹中,加1小勺盐、适量白醋翻拌,盖盖泡5分钟翻面,盖盖泡3分钟即可。
腐竹不能用沸水浸泡,因为这样很容易造成软硬不均匀,特别是外烂内硬影响口感!
泡发腐竹最好用温水即可,温水中加一点盐,或者放一点白醋比较好。因为干腐竹比较轻,泡发的时候会漂浮了水面上,所以可以用一个盘子盖住腐竹,让腐竹浸泡在水中比较好。腐竹没有浸泡在水中会影响泡发效果
腐竹结怎么泡最快 扩展
准备一个大碗和一把剪刀,用剪刀将腐竹剪断放入碗中,倒入少许食盐、白醋、温开水,准备一个小碗倒扣压在腐竹上,静置5分钟即可。