酸梅汤的做法
一,桂花酸梅汤
桂花酸梅汤的配方:乌梅15粒,山楂片20片,冰糖或白糖适量,桂花10克,清水2升。
做法
1、乌梅和山楂冲洗干净后装入碗内,倒入适量清水没过后浸泡半小时。
2、桂花装在箅子里用水流动冲洗干净。
3、把泡过的乌梅和山楂倒入锅内再加入2升清水大火煮至沸腾后加入桂花和冰糖(白糖),加盖转小火慢煮半小时。
4、将酸梅汤隔漏网倒入凉杯后稍凉、盖上保鲜膜放入冰箱冷藏后即可饮用。
二,老北京酸梅汤
材料:乌梅、桂花、白糖。
做法
1、乌梅用凉水浸泡后捞出,这样做是为了去除杂质和异味,再用温开水浸泡少许。
2、中火上锅,锅未开时放入桂花。开小火熬煮,待颜色变深后,关火,倒进容器。
3、再加入温开水,水量比第一次要少一点,继续用小火熬煮。
4、煮好后,倒入容器。自然放凉,加入绵白糖搅匀后,即可。(酸梅汤怎么做?上面就是比较完整一个步骤,赶紧学起来!)
三,丁香酸梅汤
材料:乌梅256克,山楂4克,陈皮2克,丁香1克,白砂糖1280克,桂皮6克。
做法
1、将乌梅,山楂洗净后,逐个拍破,同陈皮、桂皮、丁香一道装入纱布袋中扎口。
2、备清水约11公升,把药包投入水中,用旺火烧沸再转用小火熬约30分钟,除去药包,静置沉淀,滤出汤汁,加入白砂糖即可饮用。
酸梅汤怎么做自制
酸梅汤是一种清凉解暑的饮品,非常适合夏天饮用。下面是一份酸梅汤的自制做法:
所需材料:
1. 酸梅500克
2. 冰糖或细砂糖500克
3. 陈皮2片
4. 甘草1根
5. 盐1小勺
6. 清水适量
制作步骤:
1. 酸梅用水冲洗干净,去掉干枯或烂掉的部分,放到水中浸泡约30分钟,将酸味去掉。
2. 然后,放入锅中加适量的清水,加入陈皮和甘草,小火煮15分钟,让酸梅熟软。
3. 把煮好的酸梅一起倒入砂锅或不锈钢锅内,加入冰糖或砂糖,开大火煮10分钟左右,直到糖融化。
4. 然后再加入少量的盐,继续煮约5分钟,直至水变成深褐色。
5. 最后,用过滤网过滤掉渣,即可享用清爽酸梅汤。
小提示:
1. 如果有柿子梅,可以再加一些柿子梅一齐煮,更加美味。
2. 煮制过程中,需要时常搅动,以免汤液糊底或烧焦。
酸梅汤制作简便,材料简单,不仅可以解暑,而且对于促进消化、增进食欲也有一定的帮助,非常适合夏季饮用。
古法酸梅汤八种原料做法
古法酸梅汤食材:乌梅50g、洛神花5g、薄荷几片、陈皮、甘草15g、桂花一把、桑葚10g、山楂50g
古法酸梅汤做法:
1.把所有材料(除薄荷叶桂花外)泡水5分钟
2.第一次锅里放2升水,水煮开后中小火30分钟
3.放入薄荷叶和适量老冰糖,再煮15分钟关火,过滤汤汁撒桂花。
适合小孩喝的酸梅汤配方
配方:乌梅15粒,山楂片20片,冰糖或白糖适量,桂花10克,清水2升
1、乌梅和山楂冲洗干净后装入碗内,倒入适量清水没过后浸泡半小时。
2、桂花装在箅子里用水流动冲洗干净。
3、把泡过的乌梅和山楂倒入锅内再加入2升清水大火煮至沸腾后加入桂花和冰糖(白糖),加盖转小火慢煮半小时。
4、将酸梅汤隔漏网倒入凉杯后稍凉、盖上保鲜膜放入冰箱冷藏后即可饮用
酸梅汤最正宗的做法
酸梅汤是一道非常受欢迎的夏季饮品,以下是传统正宗的酸梅汤做法:
材料:
- 酸梅(约100克,去核)
- 冰糖或红糖(适量)
- 陈皮(少许,可选)
- 乌梅(少许,可选)
- 冰水或白开水(适量)
步骤:
1. 将酸梅放入一个容器中。如果喜欢更浓郁的口感,可以加入一些乌梅或陈皮。
2. 在容器中加入适量的冰糖或红糖。你可以根据个人口味调整糖的分量,但要注意不要添加太多。
3. 倒入冰水或白开水,保持水和酸梅的比例适中。如果喜欢更浓郁的口感,可以用少量的冷开水调配。
4. 盖上容器盖子,并轻轻摇晃几下,使酸梅和糖充分混合。
5. 将装有酸梅、糖和水的容器放入冰箱内冷藏至少2小时或过夜。这样可以使酸梅汤更加凉爽和清爽。
6. 可以根据个人喜好,在饮用前加入一些冰块。
小提示:
- 如果你无法找到新鲜的酸梅,也可以使用市售的酸梅干或罐装酸梅来制作酸梅汤。
- 酸梅汤可以根据个人口味进行调整。如果觉得太酸,可以适量添加一些蜂蜜或糖来平衡味道。
- 可以根据自己的喜好加入其他水果,如柠檬片或葡萄等,增加口感变化。
享受清凉美味的酸梅汤吧!如果还有其他问题,欢迎继续提问。