竹笋煮杂菜是一道非常健康美味的素菜,可以搭配各种蔬菜和豆腐等食材,做法也比较简单。
所需材料:
竹笋
大白菜
胡萝卜
香菇
木耳
豆腐
生姜片
大葱段
盐
味精
白胡椒粉
清汤或清水
步骤:
将竹笋去皮切块,大白菜切段,胡萝卜切片,香菇切片,木耳泡发后切丝,豆腐切块备用。
锅中加入适量清水,放入竹笋块、大葱段和生姜片,大火煮开后转小火煮 10 分钟,捞出备用。
锅中加入适量清汤或清水,放入胡萝卜片、香菇片、木耳丝和豆腐块,大火煮开后转小火煮 10 分钟。
加入大白菜段继续煮 5 分钟,最后加入煮好的竹笋块,加入盐、味精和白胡椒粉调味即可。
小贴士:
如果没有清汤,可以用清水代替,但口感会稍微差一些。
蔬菜的种类可以根据自己的喜好选择,比如还可以加入土豆、青椒等。
煮的时间可以根据自己的口味调整,喜欢口感软烂的可以多煮一会儿。
怎样做竹笋煮杂菜 扩展
准备食材:竹笋、杂菜、葱、姜、蒜、盐、酱油、醋、油。
将竹笋切成薄片,焯水后备用。
将杂菜洗净,切段备用。
锅中放油,爆香葱姜蒜后,加入竹笋和杂菜翻炒。
加入适量的水,煮至杂菜变软。 加入盐、酱油、醋调味,即可出锅。
怎样做竹笋煮杂菜 扩展
食材:笋6根、油适量、盐适量、鸡精适量、咸菜1包
步骤:
1、准备好主料,笋剥去壳,咸菜备用;
2、笋放入水里焯一下;
3、锅中放入食用油,油温高,放入笋煸炒;
4、放入咸菜继续煸炒2分钟左右;
5、放入盐,鸡精,适量水,煮开后煮5分钟左右即可。